心尖上的味道
2018-05-12 宋群官网


从婺源回来数日,依然想念着清明果那清香软糯的味道。
婺源的小吃有许多种,唯有清明果,是一定要在那个时间,那个地方才可以吃到。
清明果也叫野艾果,是婺源清明时分必制的一种特色小吃。如果不是来此亲眼看着阿姨们围坐在一起制作清明果,这种东西我是不敢吃的。一个个橄榄绿色的小圆饼,我会以为是添加了色素。其实不然,它是采用纯野生纯天然的植物原料,没有任何添加,经过好多道工序完成的。是将籼米、糯米、野艾加工后做皮儿,再在里边包上馅料。可以放豆腐、萝卜、酸菜、大肠。也可以放笋、咸肉、野葱、芝麻、白糖、豆沙等等,根据个人口味而定,做成各种形状,一般为圆形和饺子形居多。然后放在蒸笼里蒸上十几分钟即可。笼屉打开,阿姨温暖地告诉我“先别急着夹来吃,要用蒲扇在上面扇一扇,清明果会油光发亮,且不易粘连”。
金灿灿的阳光中,我随手拽一溜阴凉走了进去,手中拿着热乎乎的清明果,果儿上泛着春色。有肉香、米香、有青青的野艾香。我有滋有味地吃着,软软糯糯的果儿顿时清香满怀,唇齿间随之是微辣、微甘,微咸的味道。它让我想起了家乡的玉米饼子,黄橙橙的玉米饼子和清明果一样,都是原汁原味的最自然最纯正的家乡味道,一种自然的味道,一种想念的味道。
在当地的朋友家吃过四次清明果。果儿如朋友间的情意般醇厚。每一家,都有着自己的特色和味道。 虽是第一次吃清明果,它却向一粒种子,清清纯纯地种在了我的心上。
四月,婺源欢腾的空气里流动着花果的清香,我的内心也在清香中柔软。思念在心底蔓延,带着果香,从南到北,从一座城飞向另一座城。 欢喜着一丛一丛的花开,欢喜着一群一群的燕来。  
一缕清风,泛起了心尖上的味道。
是一种悠长而深远的味道,亦是一种淡淡的想念的味道……

























免责声明:以上信息为瀚望号发布,不代表瀚望艺术网观点。
更多内容 阅读 2186